O Candando associou-se ao projecto “1619 Sabores – Taste Black History”, uma iniciativa desenvolvida com o objectivo de recuperar as origens e genuinidade dos sabores angolanos, através da pesquisa de produtos, receitas e métodos de confecção das mesmas e da promoção de experiências gastronómicas.
O projecto 1619 Sabores assinala os 400 anos da saída do primeiro barco de africanos rumo às Américas e a consequente disseminação dos sabores, produtos e métodos de preparação alimentares africanas. Desta forma, o projecto que arrancou em Angola, terá continuidade no Brasil, Gana, Jamaica, Reino Unido e Estados Unidos da América, envolvendo vários Chefs internacionais.
O Candando participou activamente neste projecto através da partilha de experiência, enquanto retalhista, nos fóruns dinamizados pela equipa do projecto, e também como fornecedor oficial dos produtos que estiveram na base da experiência gastronómica que fechou o projecto em Angola, com o jantar realizado na Fortaleza cozinhado pelos quatro Chefs envolvidos no “1619 Sabores – Taste Black History”, Chef Rui Sá (Angola), Chef Antony Cumberbatch (Reino Unido), Chef Josenilton Santos (Brasil) e Chef BJ Dennis (Estados Unidos da América).
O apoio do Candando a esta iniciativa surge no âmbito da sua política de apoio à produção nacional. Também o Candando, com o objetivo de promover e assegurar a disponibilidade dos melhores produtos de cada região de Angola nas suas lojas, desenvolve um trabalho de pesquisa permanente, que passa por visitar as fazendas, participar activamente em feiras regionais e fazer visitas regulares a mercados.
“O objectivo é identificar os melhores produtos de cada região e promovê-los junto dos consumidores dando visibilidade às suas características. Ananás do Monte Belo, Morangos do Lubango, Manga do Dombe Grande, Melões do Zaire, Rosas do Huambo, Citrinos do Libolo e Humpata, são alguns dos produtos que comercializamos”, refere fonte Candando.
