Novagest: Alimentação Escolar Como Instrumento de Nutrição, Educação e Responsabilidade Social
Como o catering educacional pode ser instrumento de formação, saúde e inclusão cultural nas escolas angolanas
Garantir refeições equilibradas, seguras e adequadas à idade das crianças é hoje uma das maiores responsabilidades das instituições de ensino. Pais e direcções escolares procuram parceiros que assegurem qualidade alimentar, regularidade no serviço e confiança, sem comprometer o projecto educativo nem a sustentabilidade financeira da escola.
Mas a alimentação escolar não se resume a servir refeições. Porque envolve segurança alimentar rigorosa, diversidade cultural, acompanhamento nutricional e impacto social. Um erro pode comprometer a confiança das famílias e a reputação da instituição.
É neste contexto que a Novagest tem vindo a consolidar a sua área de catering educacional, actualmente presente em instituições de ensino primário, secundário e de base, como o Colégio Angolano de Talatona (C.A.T.) e o Colégio Pequenos Príncipes.
No Colégio Angolano de Talatona, onde coexistem mais de 20 culturas, foram adoptadas normas específicas para responder à diversidade. As “sextas-feiras especiais”, dedicadas semanalmente à gastronomia de um país, permitem que as crianças conheçam outras culturas através da alimentação, integrando a refeição no próprio processo educativo.
A segurança alimentar é assegurada através de acompanhamento permanente da equipa de Qualidade, em articulação directa com o nutricionista responsável. A monitorização é diária e inclui a colheita sistemática de amostras de todos os componentes da refeição, garantindo rastreabilidade e capacidade de resposta imediata a qualquer inconformidade. Paralelamente, são realizadas formações contínuas aos colaboradores, com foco em higiene, segurança e boas práticas operacionais.
Num dos casos recentes de expansão, o desafio passou por recrutar e qualificar equipas para a abertura de um novo centro. A solução envolveu um programa de reciclagem para antigos colaboradores e formação intensiva antes do arranque da operação. O impacto foi visível na melhoria do serviço percebida por alunos e colaboradores, distinguindo a operação de experiências anteriores no mesmo espaço.
O feedback das instituições e encarregados de educação tem sido consistente: fiabilidade do serviço, regularidade das refeições, cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança e qualidade das ementas. A continuidade dos contratos assenta na consistência ao longo do tempo e na capacidade de adaptação às necessidades específicas de cada escola.
O catering educacional da Novagest equilibra três dimensões: desempenho económico sustentável para as instituições, impacto social através da promoção de hábitos alimentares saudáveis e rigor ambiental e operacional nos processos.
Para as instituições que procuram um parceiro alimentar, a recomendação é clara: privilegiar experiência comprovada em ambiente escolar, controlo de qualidade robusto, equipas técnicas qualificadas e transparência nos processos.
A Novagest disponibiliza-se para apresentar propostas ajustadas à realidade de cada estabelecimento de ensino, alinhando nutrição, educação e responsabilidade social numa solução integrada de catering escolar.
Artigo promovido pela Novagest
