Novagest Adapta Refeitórios Corporativos às Novas Exigências dos Colaboradores Angolanos

A Novagest gere actualmente 54 refeitórios corporativos em Angola, onde serve mensalmente cerca de 442 mil refeições, repartidas entre operações offshore e onshore. Segundo a empresa, a variedade, a qualidade e a apresentação dos pratos são os factores que mais pesam na satisfação dos utilizadores, e as expectativas têm evoluído, ano após ano, no sentido de refeições mais saudáveis, variadas, sustentáveis e ajustadas a cada pessoa.

O que mudou no conceito de refeitório da empresa

Durante muito tempo, o refeitório foi visto apenas como um serviço de apoio, cuja função era garantir que os trabalhadores comiam durante o turno. Hoje, de acordo com a Novagest, essa visão está ultrapassada. Os colaboradores esperam mais da refeição no local de trabalho e associam-na ao seu bem-estar.

Os números partilhados pela empresa dão uma ideia da escala da operação. Nas operações offshore, a Novagest serve cerca de 110.578 refeições por mês. Nas operações onshore, o volume chega às 331.750 refeições mensais.

Com base nos inquéritos e no feedback recolhido junto dos utilizadores, a empresa identifica três factores determinantes para a satisfação: variedade, qualidade e apresentação. São também a variedade e a apresentação que surgem com mais frequência nas sugestões dos colaboradores, o que mostra que comer bem, para quem trabalha, já não se resume a comer em quantidade suficiente.

A Novagest aponta ainda uma mudança clara no perfil da procura. As expectativas deslocaram-se para refeições saudáveis, variadas, sustentáveis e personalizadas, com atenção à inclusão alimentar (opções vegan ou sem glúten, por exemplo), à redução do desperdício e a uma melhor experiência social no espaço do refeitório. Questionada sobre se existe maior procura por opções mais leves, vegetarianas ou dietas específicas, a empresa responde que sim, e que essa tendência se acentua a cada ano que passa.

Como se desenha uma ementa para cada organização

Segundo a Novagest, as ementas não seguem um modelo único. Cada operação começa com um diagnóstico dos hábitos alimentares e das restrições dos colaboradores, e as refeições são depois alinhadas com o tipo de actividade da empresa cliente. Um trabalhador numa plataforma petrolífera tem necessidades energéticas e horários diferentes de um quadro que passa o dia num escritório em Luanda.

A este diagnóstico juntam-se opções saudáveis, dietas especiais e um processo de feedback contínuo, que permite manter a variedade, a sustentabilidade e a adequação cultural das ementas ao longo do tempo. Na prática, a empresa disponibiliza normalmente entre duas e cinco opções por refeição, e os menus são renovados semanalmente.

O feedback como ferramenta de gestão

A Novagest dá um exemplo concreto de como a opinião dos colaboradores pode alterar a operação. Numa operação offshore, cujo cliente não foi identificado, os trabalhadores assinalaram que o jantar era servido demasiado cedo em relação ao fim do turno. A equipa de catering ajustou o horário do serviço e introduziu opções mais energéticas no período nocturno, respondendo simultaneamente ao momento da refeição e às necessidades de quem trabalha até mais tarde.

O caso ilustra uma ideia simples: num refeitório corporativo, o horário, a composição do prato e a organização do serviço contam tanto como a cozinha propriamente dita.

Implicações práticas para as empresas

Para os gestores de recursos humanos e de operações, a mensagem é directa. O refeitório deixou de ser um custo invisível e passou a fazer parte da experiência do colaborador. Uma ementa repetitiva, mal apresentada ou desajustada ao ritmo de trabalho tende a gerar insatisfação, mesmo quando a comida cumpre os requisitos básicos.

Na leitura da Novagest, as organizações que queiram tirar partido deste serviço devem conhecer o perfil alimentar das suas equipas, garantir opções para diferentes dietas, renovar as ementas com regularidade e criar canais para que os colaboradores possam dar a sua opinião e vê-la reflectida no serviço.

Em síntese

A Novagest gere 54 refeitórios corporativos em Angola e serve cerca de 442 mil refeições por mês, em operações nove sectores distintos. Variedade, qualidade e apresentação são, segundo a empresa, os factores que mais influenciam a satisfação dos colaboradores. A procura por refeições saudáveis, sustentáveis e adaptadas a dietas específicas cresce todos os anos. As ementas são definidas a partir de um diagnóstico de cada organização, com duas a cinco opções por refeição e renovação semanal. O feedback dos trabalhadores já levou a mudanças concretas, como o ajuste de horários e de ementas numa operação offshore.

Este artigo é um conteúdo de Brand Publishing, produzido em parceria comercial com a Novagest.